طريقة عمل الكبدة البلدي، تتبيلة مميزة ومذاق لا يقاوم
طريقة عمل الكبدة البلدي، الكبدة البلدي من مشتقات اللحوم الشهيرة التي لا تقاوم وتقدم بطرق مختلفة حسب الرغبة.
وطريقة عمل الكبدة البلدي، سهلة وبسيطة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الكبدة البلدي.
مكونات عمل الكبدة البلدي:
نصف كيلو كبدة بلدي
2 ملعقة سمن بلدى
فص ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل الكبدة البلدي:
- نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار ثم نضيف لها السمن.
- ثم نضيف الكبدة والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود.
- ثم نقلب سريعًا حتى تمام النضج.
- ثم نرفعها من على النار وتقدم ساخنة بجانب الخبز الأسمر وسلطة الطحينة.
ولعمل الكبدة الإسكندراني.
مكونات عمل الكبدة الإسكندراني:
نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح متوسطة
نصف كوب عصير ليمون
5 فصوص ثوم مفروم
رشة كمون
رشة كسبرة جافة
ملح
فلفل اسود
رشة بهارات لحم
زيت غزير
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني:
- نحضر الكبدة ونضعها فى بولة عميقة ونضيف لها مكونات التتبيلة ونقلب جيدًا.
- نترك الكبدة في التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- ثم نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع بها زيت غزير.
- نترك الزيت يسخن جيدًا، ثم نضيف الكبدة مباشرة.
- نقلب جيدًا وسريعًا لمدة 3 دقائق حتى تمام نضج الكبدة.
- ثم ننشل الكبدة من الزيت ونضعها في طبق التقديم وتقدم مع عصير الليمون والفلفل الحار والخبز الأسمر، ويمكن إضافة سلطة الطحينة حسب الرغبة.
والكبدة من مشتقات اللحوم الحمراء التى لها قيمة غذائية عالية هي مهمة فى علاج أنيميا فقر الدم لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد، كما تحتوى على مضادات الأكسدة وفيتامين أ وزنك، وتناولها مهم لصحة الكبار والصغار.
فوائد الكبدة للصحة
وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ونسبة قليلة من الدهون، ومن فوائد الكبدة:
تحتوى الكبدة على نسبة عالية من فيتامين "ب12" ونسبة عالية من الحديد، يلعب دورًا فعالًا في التخلص من فقر الدم وزيادة كريات الدم الحمراء في الجسم، دعم صحة وسلامة العظام والأسنان.
الكبدة تحتوى على نسبة عالية من النحاس والزنك وفيتامين " أ " وحمض الفوليك والمنجنيز وفيتامين " ب6 "، يساعد في دعم وتقوية الجهاز المناعي وحماية جسم الإنسان من الأمراض الخطيرة.
يمكن للإنسان الحصول على نسبة 45% من احتياجاته اليومية من الحديد من خلال تناول قطعة متوسطة من الكبدة المطبوخة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
