ض
الزيت المستعمل فيه سم قاتل، خبيرة تغذية تحذر من تسببه في 7 أمراض خطيرة
الزيوت المستعملة، نفذت وزارة البيئة من خلال جهاز تنظيم إدارة المخلفات ورشة عمل عن منظومة تجميع وتدوير وتصدير زيوت الطعام، وآليات تطبيق الإدارة المتكاملة للزيوت المستعملة، للحد من آثارها السلبية على منظومة المخلفات، والمخاطر التي تهدد صحة المواطن نتيجة تجميع الزيوت المستعملة وإعادة استخدامها بطريقة غير آمنة، وذلك في إطار توجيهات الدكتورة ياسمين فؤاد وزيرة البيئة بتعزيز نشر مفهوم إعادة التدوير لتقليل حجم المخلفات التي يتم التخلص الآمن منها.
وللأسف هناك تجار يغشون الزيت حيث يقومون بإعادة تدوير الزيت المستعمل وتعبئته فى زجاجات وبيعه مرة أخرى، وللأسف الكثير من ربات البيوت لا تعرف التفرقة بين الزيت النظيف والمستعمل، ما يعرض المواطنين إلى مخاطر صحية عديدة.
مخاطر الزيوت المستعملة
وتقول الدكتورة منى أيمن خبيرة التغذية، إن الزيوت المستعملة التي يتم إعادة تدويرها خطر يدمر صحة المواطنين، وللأسف تسبب أمراض القلب والضغط والكوليسترول والمخ، وذلك لأن الزيوت المستعملة تحتوي على دهون ضارة نتيجة الغلي المتكرر، وبها محروقات وشوائب تسبب نمو الشوارد الحرة المسببة للسرطان نتيجة تكون المواد الهيدروكربونية، وبالتالى الزيت المستعمل به سم قاتل.
أمراض يسببها الزيت المستعمل
وأضافت “منى”، إن الزيت المستعمل يسبب أمراض عديدة، منها:-
- أمراض القلب وانسداد الشرايين.
- ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية بالجسم.
- الحموضة وأمراض المعدة.
- السرطان.
- ألزهايمر.
- جلطات القلب والمخ.
- الشلل الرعاش.
التغيرات الكيميائية فى الزيوت المستعملة
وتابعت، إن الزيت المستعمل هو زيت فقد كل أو بعض خواصه الطبيعية أثناء الاستعمال وبالتالى تنخفض جودته ويتغير لونه ولزوجته ودرجة حموضته، ويزيد محتواه المائي وتكثر الشوائب المعدنية به ما يجعل لونه أغمق من الطبيعي ورائحته متغيره، وذلك نتيجة التغيرات الكيميائية التى تحدث للزيت بعد الاستعمال وللأسف تتحول جميعها إلى مسببات لأمراض السرطان.
نصائح يجب اتباعها عند شراء زيت الطعام
وأكدت الدكتورة منى أيمن خبيرة التغذية، على ضرورة شراء الزيت ذات علامة تجارية شهيرة ومن مكان موثوق فيه والابتعاد عن الزيت بسيط الثمن المجهول المصدر، وذلك لتجنب شراء زيت مستعمل يضر بصحة جميع أفراد الأسرة.
إزاي تعرفي الفرق بين الزيت المستعمل والنظيف
ومن ناحيتها، قالت الشيف غادة جميل، أنه من السهل تمييز الزيت المستعمل عند استخدامه، حيث يكون به بعض التغيرات، منها:
-لونه متعكر.
-رائحته غريبة فيمكن أن تكون رائحة شيء محروق أو رائحة غريبة نفاذه.
-لون الزيت فى الزجاجة داكن غير صافى.
-مجهول المصدر.
-عند وضعه على النار تزداد رائحته النفاذة.
وأضافت “غادة”، أنه للأسف هناك مواطنون يقومون بشرائه رغم علمهم بأنه مستعمل وذلك لأنه يباع بسعر أوفر، ولكن هذا خطأ كبير يعرضهم لأمراض خطيرة، لأن الزيت الطبيعى أو النظيف من المفترض استخدامه للقلى مرة واحدة ويكون ضار بينما الزيت المستعمل تم غليه أكثر من مرة وبالتالى مخاطرة قاتلة، لذا يجب الحذر منه وعدم شرائه مهما كانت الأسعار، حفاظا على صحة الكبار والصغار.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، كأس مصر، دوري القسم الثاني، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
