الركود يضرب أدوات ذبح الأضاحي في حي السيدة زينب | فيديو وصور
في مشهد مهيب للسكاكين المتراصة بأحجامها المختلفة وبجانبها نجد السواطير أشكال وألوان متعددة يعرضها الباعة في شارع السلاح داخل المدبح القديم بحي السيدة زينب بالقاهرة، استعداد لاستقبال الزبائن في الموسم الأهم لديهم على مدار العام وهو موسم عيد الأضحى المبارك، فمع اقتراب عيد الأضحى لا يستغني الجزار عن ساطوره ولا تستغني "ست البيت" عن سكينها المسنون الذي تستخدمه لتقطيع اللحم وإعداده سواء لأهل البيت أو لتوزيع لحوم الأضاحي على المحتاجين.
عندما تدخل شارع السلاح بالسيدة زينب تجد الجو هادئ على الرغم من اقتراب عيد الأضحى المبارك، فالكل يستعد لسن السكاكين وشراء المستلزمات الخاصة بذبح الأضاحي، ولكن الحال في سوق السلاح هذا العام في ركود وهذا ما أكد عليه رشاد صاحب محل بيع سكاكين في سوق السلاح، قائلا لـ فيتو: "كل سنة بتقل والجو هادي نتيجة غلاء الأسعار وعدم مقدرة الناس لشراء منتجات جديدة فالأغلبية يكتفي بسن السكاكين فقط".
ومع دخول الموسم فأيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك 2022، كان لزاما على الجزار تحضير سكاكينه وسواطيره لذبح الأضاحي، حيث أوضح رشاد أن الجزار في هذه الأيام يقوم بسن سكاكينه ويشتري السكاكين الخاصة بتشفية الذبيحة.
وليس الجزار فحسب ولكن لست البيت الحاجة الملحة لسن السكاكين أو شراء سكاكين جديدة قبل أيام من بداية العيد، وبدوره يقوم رشاد أحد الباعة في سوق السلاح بالسيدة زينب، من خلال ترشيح السكين الأفضل لكي تتمكن ست البيت بكل بساطة من استخدامه لتقطيع اللحم.
ويستعرض رشاد خلال حديثه لـ فيتو أسعار السكاكين والسواطير وكل ما يحتاجه الجزار وربة المنزل للاستعداد لعيد الأضحى المبارك، والتي جاءت على النحو التالي:
كازلك السلخ ب50 جنيها
سكينة ذبيح 100 جنيه
علاقة للحم من 20 إلى 30 جنيها
المسن 120 جنيها
الساطور المصري من 150 إلى 200 جنيه
أما المستورد من 280 إلى 300 جنيه
سكين لست البيت 50 جنيها
الأورمة بالكيلو 5 جنيهات على حسب الوزن
لوح لتقطيع اللحم 120 جنيه
مكبس سجق يبدأ من 900 جنيه ويختلف السعر على حسب الحجم
أما عن أسعار سن السكاكين
سن السكاكين البيتي يكون بـ 5 جنيهات أما سكاكين الجزارة 7 جنيهات.
